水果烘干如何降低養(yǎng)分損失，蒸汽發(fā)生器有妙招

在“水果比肉貴”的季節(jié)，如何實現(xiàn)水果自由呢？當(dāng)然是退而求其次選擇水果干了，水果作為富含多種維生素的美食，受到大眾的喜愛，但是由于很多水果是季節(jié)性水果，在非正常季節(jié)或者剛上市的時候是很難買到想吃的水果的，尤其是在疫情肆虐的時候，新鮮水果供不應(yīng)求，市場上經(jīng)常出現(xiàn)天價水果，讓人望而卻步，此時如果能吃上一袋水果干也是極好的，那么愛吃水果干的你知道水果干是怎樣烘干的嗎？蒸汽發(fā)生器又在其中扮演著怎樣的角色呢？

傳統(tǒng)水果烘干

傳統(tǒng)的水果烘干方法就是利用太陽曬干或者風(fēng)吹干，前者需要受到天氣因素的影響，在陰雨天氣會影響曬干時間，并且在晾曬期間水果干表面會有灰塵的沉積，而風(fēng)干的溫度有限，單純依靠風(fēng)流的輸送來吹干的話會耗費大量的時間，降低生產(chǎn)效率，由此可見，這兩種方法都不適用于大量水果干的烘干，并且在這一過程中達不到衛(wèi)生標準。

蒸汽發(fā)生器烘干水果

為了破解傳統(tǒng)烘干方法的局限，很多水果加工廠家開始使用蒸汽發(fā)生器來烘干水果，既提高了生產(chǎn)效率，也提升了水果干的品質(zhì)。

1、蒸汽烘干，維持營養(yǎng)成分

要想保證水果干中含有大量的營養(yǎng)成分，，采用蒸汽發(fā)生器烘干的方法是最為穩(wěn)妥的，利用高溫蒸汽烘干水果，可以最大限度的保證水果中的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)不流失。

2、精準控溫，均勻加熱

蒸汽發(fā)生器帶有溫控系統(tǒng)，經(jīng)過調(diào)試之后可以控制加熱時間，并且可以進行均勻加熱，不至于出現(xiàn)局部溫度過高出現(xiàn)變色或者局部溫度過低出現(xiàn)沒有完全烘干的現(xiàn)象。

3、潔凈蒸汽，無污染無殘留

蒸汽發(fā)生器使用的是潔凈能源，在使用的過程中不會產(chǎn)生任何污染物質(zhì)，在烘干和消毒的環(huán)節(jié)也不會有任何殘留物，絕對安全健康。

蒸汽發(fā)生器可用于，生物制藥、酒精提純、設(shè)備消毒、藥材烘干、加熱藥物、生物實驗、動物制藥、保健食品制作等。