酸奶誕生記：科技賦能酸奶生產(chǎn)，“三好產(chǎn)品”唾手可得

酸奶

酸奶屬于一種牛奶飲品，以牛奶為原材料，經(jīng)過(guò)殺菌、發(fā)酵、冷卻、罐裝之后成為酸奶。酸奶口感酸甜，是老少皆宜的產(chǎn)品。據(jù)不完全記載，我國(guó)的酸奶生產(chǎn)已經(jīng)有4500多年的歷史了。

蒸汽發(fā)生器用于酸奶制作

酸奶一般需要經(jīng)過(guò)預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻、罐裝、發(fā)酵、冷卻幾個(gè)階段，為了使得鮮牛奶變成酸奶，需要添加變性淀粉，在融合變性淀粉的過(guò)程中，需要保證牛奶的溫度在55-65℃，配套使用蒸汽發(fā)生器可以精準(zhǔn)控制溫度，提升變形淀粉的分散性。

鮮牛奶成為酸奶的過(guò)程中，發(fā)酵也是不能忽視的環(huán)節(jié)，淀粉的糊化可以束縛游離的水分，保證體系的穩(wěn)定性，此時(shí)配套使用蒸汽發(fā)生器可以保證溫度不高于淀粉糊化的溫度，維持酸奶的黏度。

另外，配套使用蒸汽發(fā)生器可以實(shí)現(xiàn)高溫殺菌，保證酸奶的質(zhì)量，同時(shí)也可以通過(guò)溫度的調(diào)節(jié)來(lái)冷卻酸奶，快速抑制微生物的生長(zhǎng)和酶的活性，防止酸奶產(chǎn)酸過(guò)度或者嚴(yán)重脫水。

科技賦能酸奶生產(chǎn)

酸奶生產(chǎn)對(duì)于溫度的要求是非常高的，既需要高溫來(lái)殺菌，也要謹(jǐn)防溫度過(guò)高損壞酸奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，蒸汽發(fā)生器配備有溫控系統(tǒng)，可以隨時(shí)調(diào)節(jié)溫度，根據(jù)酸奶品質(zhì)的不同需求來(lái)調(diào)整溫度。配套使用蒸汽發(fā)生器制作酸奶，產(chǎn)品的銷售、形象和利潤(rùn)都不用擔(dān)心，企業(yè)的效益自然是有保證的。

蒸汽發(fā)生器被廣泛應(yīng)用于生物制藥、食品加工、化工反應(yīng)、混凝土養(yǎng)護(hù)、服裝整燙、實(shí)驗(yàn)研究、包裝機(jī)械、高溫清洗等方面，已經(jīng)成為各個(gè)行業(yè)不可或缺的能源提供設(shè)備。