小龍蝦愛好者請注意，你買的熟食小龍蝦過熱蒸汽滅菌了嗎？

清明節(jié)已經(jīng)過去了，五一還會遠(yuǎn)嗎？高溫天氣已到位，又雙叒叕到了吃小龍蝦的季節(jié)了，對于小龍蝦的“忠實粉絲”來說，可能早已經(jīng)在各大媒體網(wǎng)站上炫過吃小龍蝦的視頻了吧，小龍蝦只是短暫的停留在了夏天，一年一度的吃蝦季即將來臨，你們都準(zhǔn)備好迎接這久違的“紅色預(yù)警”了嗎？

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

現(xiàn)在由于小龍蝦上市的數(shù)量較少，價格很貴，這讓很多小龍蝦愛好者望而卻步，轉(zhuǎn)而購買價格更為優(yōu)惠的熟食小龍蝦，此時，小編就要多問一句了：你購買的熟食小龍蝦過熱蒸汽滅菌了嗎？

要知道，目前市面上的熟食小龍蝦多數(shù)采用的是巴士滅菌法，盡管過熱蒸汽滅菌技術(shù)也已經(jīng)發(fā)展成熟了，但是并沒有被廣泛應(yīng)用。就小龍蝦而言，過熱蒸汽滅菌技術(shù)能夠有效保障熟食小龍蝦的質(zhì)量，可以更好地保存。

加工廠圖片

過熱高溫蒸汽發(fā)生器可以產(chǎn)生超過300℃的高溫，能夠有效消滅小龍蝦攜帶的細(xì)菌，其滅菌效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于一般的巴士滅菌法，可以有效延長熟食小龍蝦的保質(zhì)期。

了解過的人都知道使用過熱蒸汽發(fā)生器滅菌的小龍蝦，不會改變小龍蝦原有的分子結(jié)構(gòu)，不用使用其他的輔助材料，都能在冷藏保存之后始終保持新鮮的色澤，讓人更有食欲，口感也更好。

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如今，很多小龍蝦都是人工養(yǎng)殖的，但是也有部分商家為了獲得利益，將快死的小龍蝦或者野生的小龍蝦流入市場，要知道，這類小龍蝦是非常不健康的，尤其是小龍蝦的頭部，喜歡吃蝦黃的人常常會中招，但是如果你購買的熟食小龍蝦經(jīng)過過熱蒸汽發(fā)生器滅菌之后就會放心很多。