竹筍如何干燥？且看蒸汽發(fā)生器怎樣做

竹筍—大自然的恩賜

竹筍是春夏交接之際大自然恩賜的一種綠色環(huán)保食品，一般會(huì)在春季的雨后萌發(fā)并瘋狂生長(zhǎng)，由于竹子的生長(zhǎng)速度過快，使得采集竹筍的時(shí)間有限，一旦過了季節(jié)，就無法獲得如此珍貴的食材了。而人們經(jīng)過千百年的發(fā)展，如今在吃的方面很有“造詣”，為了能夠保存著珍貴的食材，就采用烘干的方式使其能夠更好地保存。

竹筍烘干工藝

竹筍的烘干工藝主要包含挖筍、剝筍、蒸煮、干燥、殺菌、保存等環(huán)節(jié)，其中最影響竹筍保存的是蒸煮、干燥和殺菌環(huán)節(jié)，在這些環(huán)節(jié)中，蒸汽發(fā)生器都能代替?zhèn)鹘y(tǒng)的設(shè)備，實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用。

蒸汽發(fā)生器烘干竹筍

蒸汽發(fā)生器烘干竹筍需要經(jīng)過開機(jī)、設(shè)置溫度、蒸煮、干燥、殺菌等環(huán)節(jié)。

在蒸煮環(huán)節(jié)，只需要將蒸汽發(fā)生器配套蒸鍋，再設(shè)置時(shí)間和溫度，就可以持續(xù)為蒸鍋提供熱源，只需要專人看管蒸鍋，加鹽、換水、攪拌，經(jīng)過十分鐘左右就可以完成一定數(shù)量的竹筍蒸煮。

在干燥環(huán)節(jié)，通過溫度調(diào)節(jié)烘干放置于密閉空間的竹筍，溫度只需要自開機(jī)設(shè)置溫度為45℃左右，等待竹筍的水分含量降低之后，再將溫度升高10℃左右，等待竹筍的水分含量基本完全流失之后，再將溫度上升至65℃左右，保持一定的烘干時(shí)間，就基本可以了，此時(shí)就可以得到外表金黃的筍干了。

傳統(tǒng)的竹筍烘干方法是讓竹筍直接與空氣接觸，更容易使其被污染物污染，而蒸汽發(fā)生器可以基本上不讓竹筍與空氣接觸，可以保證筍干的衛(wèi)生、無雜質(zhì)，品質(zhì)更好。

蒸汽發(fā)生器被廣泛應(yīng)用于生物制藥、食品加工、化工反應(yīng)、混凝土養(yǎng)護(hù)、服裝整燙、實(shí)驗(yàn)研究、包裝機(jī)械、高溫清洗等方面，已經(jīng)成為各個(gè)行業(yè)不可或缺的能源提供設(shè)備。