傳統(tǒng)豆腐千張制作工藝配套食品加工蒸汽發(fā)生器提高經(jīng)濟(jì)效益

千張是一種特殊的豆制食品，很多人都喜歡吃豆制品，它能夠跟人補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，千張是一種薄的豆腐干片，色米黃，不論是涼拌、清炒、蒸煮、配菜火鍋等都是不錯(cuò)的選擇，如此美味的千張你們知道在制作過(guò)程中是需要食品加工蒸汽發(fā)生器的嗎？

千張的制作工藝基本上為點(diǎn)鹵、澆制、壓榨、剝?nèi)~，而在點(diǎn)鹵的過(guò)程中少不了食品加工蒸汽發(fā)生器。黃豆在磨成豆?jié){后，需入鍋猛火蒸煮，起鍋倒入漿桶或缸內(nèi)進(jìn)行燜漿，當(dāng)漿溫在80℃時(shí)點(diǎn)鹵，再進(jìn)行凝固，點(diǎn)鹵后成豆腐花。接下來(lái)進(jìn)行下面的步驟。其實(shí)，在點(diǎn)鹵這個(gè)環(huán)節(jié)看似簡(jiǎn)單，實(shí)則技巧很多。豆?jié){入火猛煮時(shí)需要合理控制溫度，并不是隨便蒸煮，因?yàn)樗鼤?huì)直接影響千張的質(zhì)量。傳統(tǒng)加熱蒸煮方式溫度不好控制，極易糊鍋，采用諾貝思食品加工蒸汽發(fā)生器即可避免這個(gè)問(wèn)題。

在蒸煮時(shí)，食品加工蒸汽發(fā)生器可以根據(jù)用戶需求進(jìn)行調(diào)節(jié)，壓力、溫度都是可調(diào)節(jié)的，最大限度滿足用戶需求。曾經(jīng)在諾貝思購(gòu)買(mǎi)過(guò)食品加工蒸汽發(fā)生器的客戶也表示在千張加工過(guò)程中產(chǎn)氣速度很快，不僅節(jié)約時(shí)間，還帶來(lái)了更高的經(jīng)濟(jì)效益。