釀酒作坊配套釀酒蒸汽發(fā)生器展現(xiàn)釀酒全過程（配圖）

這是一個(gè)縣城里一家建國初期建成的酒廠，以前幾乎所有的縣城都有一家酒廠。老車間門前有一大堆酒糟，在很遠(yuǎn)的地方就可以聞到濃濃的氣味，70年以前出生在城市里的人都聞過這種酒糟味。

一進(jìn)車間，里面煙霧彌漫，滿是酒精和酒糟味，一臺老機(jī)器正在翻著小麥、大麥和高粱的混合物。

很早以前是沒有機(jī)器的，只能用人工翻，其實(shí)現(xiàn)在的機(jī)器翻的更均勻。

有時(shí)人工也要上的，因?yàn)闄C(jī)器把原料打的四處都是。

把打勻的原料放入這個(gè)方形的大鐵箱中，把原料放放酒池。

河池里有發(fā)酵的有益菌，酒池邊上有酵泥，聽說很貴的。像五糧液和茅臺酒的酒泥可以說是國寶級，是無價(jià)之寶。知道這個(gè)金屬的大鍋是干什么的嗎？它是用來蒸餾酒的。從酒池里面把發(fā)酵好的原料放進(jìn)來。

然后開始使用諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器配套進(jìn)行用高壓氣體蒸。

蒸餾出來的酒需要裝瓶，這是工人們正在清潔酒瓶，清潔完后用簡易的機(jī)器向瓶子里裝酒。

還有人負(fù)責(zé)貼標(biāo)簽，這也算是一個(gè)小型流水線吧。

滿屋全是這樣的酒桶，里面全裝了酒。

裝好的酒就可以直接拿到門市去售賣了。