為何早餐店的包子膨松、賣相好？原因竟如此簡單

我國幅員遼闊，每個地區(qū)的飲食習(xí)慣不盡相同，尤其是南北方的差異非常大，南方飲食以大米、水稻為主，而北方的飲食卻以面食為主，但是包子這一食品卻能夠“南北通吃”，它總是能以不同的形態(tài)、不同的名字出現(xiàn)在國人的早餐菜單中。

有過下廚經(jīng)驗的人想必都有一個疑問，那就是為何早餐店里的包子蓬松有嚼勁，賣相極佳，也讓人食欲大增，這究竟是何緣故呢？

河南某食品加工廠在成立之初，為了讓自己的包子更受歡迎，就通過朋友在諾貝思購買了一批專門用于蒸制包子的燃?xì)鈱Ｓ冒l(fā)生器，再加上自己的傳統(tǒng)手藝，讓自己工廠的包子遠(yuǎn)銷全國，這家食品加工廠有自己的門店，除了每天售賣新鮮的包子之外，還有專門的半成品銷售通道，盡管包子經(jīng)過了冷凍，但是到達客戶手中，并經(jīng)過加熱之后，包子的外形和口感與現(xiàn)做的包子并沒有太大的區(qū)別，不得不說這離不開蒸汽發(fā)生器的功勞。

包子的口感如何，與蒸包子的火候關(guān)系密切，如果火候不夠，包子不夠松軟，火候過大，又會讓包子過分膨脹，影響美觀和口感，而蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽熱源穩(wěn)定，不會在蒸制包子的過程中出現(xiàn)溫度過高或者過低的情況，能夠蒸制出大小、形狀統(tǒng)一的包子。

專門用于蒸制包子的蒸汽發(fā)生器能夠快速發(fā)熱，并產(chǎn)生蒸汽，能夠快速完成包子的蒸制過程。另外，蒸汽發(fā)生器蒸制包子期間不需要專門的人工看守，可以解放更多的人力，降低了廠家的生產(chǎn)成本。