魷魚愛好者請注意，這樣烘干的魷魚干才是完美

魷魚干

魷魚愛好者眾多，每次到燒烤店，美食街都不忘買上幾串魷魚，可是很多魷魚愛好者在購買魷魚食品的時候往往會發(fā)現(xiàn)，很難買到新鮮的魷魚，畢竟海產(chǎn)品的保質(zhì)期都不長，很多商家基本上就是提前購買冷凍，因此，與新鮮的魷魚相比，選擇魷魚干或許也是一種不錯的選擇。

魷魚干烘干

1、傳統(tǒng)烘干

傳統(tǒng)的魷魚干烘干方式主要分為掛曬和網(wǎng)曬，這兩種方式都需要依靠太陽光將魷魚中的水分曬干，并且為了保證均勻受熱，需要不停地翻動魷魚。另外，魷魚屬于海產(chǎn)品，具有較大的腥味，容易吸引蚊蟲，被污染的可能性很大，衛(wèi)生狀況很難保證。

2、蒸汽烘干

蒸汽烘干主要是通過蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫潔凈蒸汽來烘干魷魚，可以避免傳統(tǒng)烘干方式會出現(xiàn)的問題，大大提升烘干效率，保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

蒸汽烘干魷魚干

1、潔凈蒸汽，干凈衛(wèi)生

食品最需要保證的就是衛(wèi)生安全問題，一旦某個環(huán)節(jié)被污染，就會造成成品不符合食品安全的規(guī)定，使用蒸汽發(fā)生器烘干魷魚，就可以利用其產(chǎn)生的潔凈蒸汽來烘干魷魚，衛(wèi)生問題得到有效保障。

2、控制溫度，均勻加熱

魷魚屬于高蛋白食材，高溫會使其中的蛋白質(zhì)變性，容易出現(xiàn)假干的情況，配套使用蒸汽發(fā)生器可以保證溫度始終控制在40℃左右，采用低溫均勻烘干的方式烘干魷魚，成品色澤好、肉質(zhì)細嫩。

蒸汽發(fā)生器在還可以應(yīng)用于中醫(yī)院藥材烘干、食品加工廠物料烘干、飲料廠飲料殺菌、肉制品廠物料干燥、釀酒廠酒曲發(fā)酵、面包房面團醒發(fā)等。