蒸菜流行：全自動電加熱蒸汽發(fā)生器走俏

蒸菜流行,,全自動電加熱蒸汽發(fā)生器走俏諾貝思機(jī)械制造有限公司近日推出了新一代更先進(jìn)的電加熱蒸汽發(fā)生器，采用獨(dú)一無二的雙蒸汽發(fā)生技術(shù)，可以使食物的口感更好，受到許多追求高品質(zhì)生活人士的青睞。

近年來，象征著健康、營養(yǎng)的蒸菜越來越流行，很多家庭都有每天都吃一道蒸菜的好習(xí)慣。那么，普通城市家庭做蒸菜用什么器具最專業(yè)、最便捷?答案就是蒸汽發(fā)生器

蒸菜流行，全自動電加熱蒸汽發(fā)生器走俏

隨著人們對健康飲食的重視和對原味美食的追逐，蒸菜開始占據(jù)人們的餐桌，且呈現(xiàn)愈演愈烈之勢。許多人都公開表示愛吃蒸菜....

為什么蒸菜會這么受寵?從營養(yǎng)的角度看，通過水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子結(jié)構(gòu)破壞較少，最大程度地保留了食物原有的蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分。從美味的角度講，蒸保持了菜肴的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道;從健康方面說，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，沒有接觸高溫油，營養(yǎng)保持好，對腸胃系統(tǒng)非常好。

那么，普通家庭該選用什么器具做蒸菜呢?一般人家中的廚房面積都不太大，要放置油煙機(jī)、灶具、消毒柜、微波爐、蒸箱、烤箱、冰箱、電飯煲等常用廚房電器，這使得原本就逼仄的空間更加擁擠不堪，怎么辦?諾貝思創(chuàng)造性地72kw電加熱蒸汽發(fā)生器第一次引入中國廚房，成為極受關(guān)注的市場主流產(chǎn)品。作為廚房空間優(yōu)化的解決方案，電加熱蒸汽發(fā)生器正成為越來越多消費(fèi)者的選擇。

“一臺小小的72kw電加熱蒸汽發(fā)生器，就能蓬蓽生輝，讓家庭的高端品位一覽無余。”有業(yè)內(nèi)專家預(yù)計，2017年嵌入式廚電的市場份額將迎來快速增長的勢頭，這是大勢所趨。不僅如此，蒸汽發(fā)生器還帶給消費(fèi)者成套化的完整視覺體驗(yàn)。

在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對蒸菜的制作，電加熱蒸汽發(fā)生器的選擇等還存在許多的盲區(qū)。那么，如何才能在家里也做出大廚級的蒸菜呢?筆者采訪了王府飯店前行政總廚王先生，他說：“普通家庭要想做出大廚的水平，離不開火候控制和好的設(shè)備支持。在許多大飯店，蒸菜經(jīng)常作為壓軸菜，很受重視，所以蒸箱會配備得比較高檔。普通家庭一般缺乏專業(yè)人員的經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)該選擇更智能的器具。”

菜肴是否美味，口感是關(guān)鍵。在烹飪過程中，影響口感的主要有許多因素，如烹飪方式，烹飪器具等。但最關(guān)鍵的是“烹飪火候”。對于常人而言，常常由于無法更好地控制烹飪火候和時間而影響了食物的口感。

改善現(xiàn)代“蒸”技，方太在行動

作為中國蒸汽發(fā)生器領(lǐng)航者，諾貝思蒸汽發(fā)生器在全自動蒸汽發(fā)生器的研究和普及方面率先走出第一步，這預(yù)示著“蒸”這種最具健康美食烹飪的方式會漸成消費(fèi)主流。據(jù)悉，諾貝思專注蒸汽發(fā)生器行業(yè)16年企業(yè)擁有高技術(shù)和實(shí)戰(zhàn)案例以及和各大企業(yè)都有合作，對代表低碳、環(huán)保、高品質(zhì)生活的廚電產(chǎn)品保持高度關(guān)注，并且成立了專門的研究院以研究消費(fèi)者需求和習(xí)慣的改變，這些都為其全自動電加熱蒸汽發(fā)生器技術(shù)領(lǐng)先奠定了基礎(chǔ)。

2016年，諾貝思對蒸汽發(fā)生器產(chǎn)品的核心技術(shù)再次進(jìn)化，推出了能創(chuàng)造極致原味的升級產(chǎn)品。據(jù)悉，2016新款的全自動電加熱蒸汽發(fā)生器能夠提供雙蒸汽發(fā)生器，使蒸汽產(chǎn)生的速度更快、預(yù)熱時間大幅縮短;溫度上升到預(yù)設(shè)溫度之后，可以用更精細(xì)的功率配比調(diào)節(jié)蒸汽供應(yīng)量，使溫度控制更精準(zhǔn)，以保證“原味更好，口感更好”。

“市面上的普通電蒸箱大部分采用固定通道的單蒸汽技術(shù)，蒸汽無法做到進(jìn)出循環(huán)，食物是被‘悶熟’的，雙蒸汽發(fā)生器保持新鮮蒸汽不斷進(jìn)出循環(huán)，所以更能保證食物原味。”吳總說道。新款電蒸汽發(fā)生器采用新的水箱設(shè)計，加一次水可持續(xù)烹飪90分鐘以上，且加水更方便，安全性更高。