蒸汽發(fā)生器如何縮短面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間

由于我們國(guó)家南方和北方地域不同，于是人們食用的口味也就不一樣，比如饅頭相對(duì)比較南方饅頭要求面筋強(qiáng)度偏低，然而北方饅頭要求面筋強(qiáng)度偏強(qiáng)一些。聽(tīng)說(shuō)電加熱蒸汽發(fā)生器可以減少饅頭的發(fā)面時(shí)間？這是真的嗎？答案是肯定的。

面筋強(qiáng)度為中等水平的中筋粉和市面上的饅頭專用粉適合于制作一般的饅頭。當(dāng)然而做饅頭蒸汽鍋爐難的部分就是發(fā)酵了。

由于高活性酵母本身就具有相對(duì)比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也就是說(shuō)主要是由蛋白質(zhì)和碳水化合物構(gòu)成的；發(fā)酵時(shí)微生物分泌的酶能裂解細(xì)胞壁，用電加熱蒸汽發(fā)生器來(lái)提高饅頭的營(yíng)養(yǎng)素的利用程度，微生物還能合成一些B族維生素和鈣、鐵等其他微量元素，所以說(shuō)用電加熱蒸汽發(fā)生器是完全可以提高發(fā)酵面食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和縮短面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間的。

位于華中腹地、九省通衢的武漢諾貝思熱能環(huán)保科技有限公司，擁有24年的蒸汽發(fā)生器生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，可為用戶提供個(gè)性化定制方案。一直以來(lái)，諾貝思堅(jiān)持以節(jié)能、環(huán)保、高效、安全、免檢為五大核心準(zhǔn)則，先后自主研發(fā)了全自動(dòng)電加熱蒸汽發(fā)生器、全自動(dòng)燃?xì)庹羝l(fā)生器、全自動(dòng)燃油蒸汽發(fā)生器、環(huán)保型生物質(zhì)蒸汽發(fā)生器、防爆蒸汽發(fā)生器、過(guò)熱蒸汽發(fā)生器、高壓蒸汽發(fā)生器等十多個(gè)系列的二百多種單品，產(chǎn)品暢銷三十余省及六十多個(gè)國(guó)家。

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