拒絕“硬”饅頭，食品加工蒸汽發(fā)生器蒸好是關(guān)鍵

 很用心做出的饅頭卻是硬邦邦的，連自己都吃不下，更不用談賣相！如何蒸出一鍋白胖胖的饅頭除了把握好水分和酵母，食品加工蒸汽發(fā)生器蒸好是關(guān)鍵，做的饅頭又香又軟，讓你吃得開心！

 先說(shuō)說(shuō)蒸鍋里的加水，足夠的水量才能保障蒸汽足，不過(guò)現(xiàn)在食品加工蒸汽發(fā)生器的存在省卻了這種麻煩，連續(xù)工作產(chǎn)氣足；再說(shuō)說(shuō)蒸籠屜最好要加一個(gè)墊子，保證饅頭底部均勻受熱，墊子上面再加一層油紙，很好地防止沾底。為避免蒸汽水滴在饅頭上，使用竹籠屜是個(gè)很好的解決方法。

 大型饅頭鋪用蒸箱，把包子放在竹籠里，竹籠在放在蒸箱里。食品加工蒸汽發(fā)生器配套蒸箱使用很好地解決蒸制時(shí)蒸汽不夠的問(wèn)題。尤其是在饅頭鋪應(yīng)用，一般蒸制層數(shù)多，蒸汽發(fā)生器正好合適，蒸汽純凈，產(chǎn)氣足，確保每層饅頭均勻受熱，保證饅頭質(zhì)量的同時(shí)還節(jié)省成本和人力。